Nuestra Carta

Madrid - Chamberí

Botanas y Antojitos

Son un aperitivo, aquello que sirve para abrir el apetito, amenizar la convivencia y dar inicio a un festín.

Los Nachos

Totopos de maíz con salsa, frijoles, queso gratinado y pico de gallo.

Entrantes

Platillos para empezar la comida o ir ligero.

Sopa de Tortilla

Crema de tomate, con tortilla frita, crema y queso.

€ 9,50

Consomé de barbacoa

Caldo de carne a la barbacoa con cilantro y cebolla.

€ 9,50

Pozole rojo

Sopa de maíz nixtamalizado cocido, con carne y especias.

€ 9,50

Ensalada cesar

La tradicional de Tijuana con pollo empanado.

€ 8,50

Ensalada de nopales

Lechuga, nopales (cactus), queso, cebolla morada y aderezo de tamarindo.

€ 9,50

Enchiladas

Tortillas de maíz rellenas, bañadas con salsa, queso gratinado, crema y cebolla se acompañada de arroz a la mexicana y frijoles.

Suizas

Las icónicas del Sanborns Los Azulejos, con salsa verde cremosa.

Rojas

De chile guajillo y tomate tatemado.

Mole

Una receta original con más de 100 ingredientes como chiles, almendras, chocolate y otras especias.

Tacos y guisos

Los más tradicionales, pero para nosotros, de alta cocina callejera. Servidos con seis tortillas.

Pastor

Carne de cerdo adobada cocinada a las brasas.

€ 16,20

Cochinita pibil

Carne de cerdo marinada en achiote y jugo de naranja.

€ 16,20​

Carnitas

Carne frita en manteca de cerdo.

€ 16,20​

Chilorio

Carne de ternera cocinada en salsa de cinco chiles.

€ 16,20

Suadero

Carne y grasa de res que se encuentra entre el costillar y la piel de la vaca.

€ 16,20​

Tinga de pollo

Pollo en salsa de tomate y crema.

€ 16,20​

Barbacoa

Carne horneada con chiles secos.

€ 16,20

Gobernador

Camarones en costra de queso y tortilla de trigo.

€ 16,20​

Sugerencias del patrón

Algunas cosas especiales que tenemos en ocasiones.

Gringas de pastor

Carne al pastor con queso servida en tortilla de trigo.

€ 16,20

Peregrinas

Bocadillo de cochinilla pibil con aguacate.

€ 16,20​

Tostadas

De pollo con base de frijol, lechuga, queso, crema y salsa.

€ 9,20

Quesadillas de chicharrón

De chicharrón prensado al estilo de San Ángel.

€ 12,40

Costra de queso

Queso asadero con pastor o cuitlacoche.

€ 16,20​

Choriqueso

Queso fundido con chorizo en tortilla de trigo.

€ 12,40

Chilaquiles

Totopos de maíz bañados en salsa, con queso, crema y pollo.

€ 12,40

Tamales

Masa de maíz rellena de pollo.

€ 9,20

Coctelería y Tequilas

Para cerrar con broche de hora

Mezcalita

Pomelo, miel de agave, mezcal y romero.

€ 8,00

Paloma

Tequila, pomelo, jamaica, limón y soda.

€ 8,00

Daikiri

Ron, limón y su sabor (mango, Jamaica, guayaba o tamarindo)

€ 8,00

Mojito

Ron, limón, hierbabuena y soda.

€ 8,00

Copas y combinados

€ 7,00